お知らせ
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AAA+1（トリプルA +ワン）
希少価値が高く、幻と謳われる「淡路島由良港産 赤雲丹」
磯の旨味の詰まった「淡路島産黒鮑」
脂が乗り、甘みが特徴の高級魚として知られる「淡路島産 石茂魚（アコウ）」
本場、淡路島夏の風物詩「淡路島沼島産 祭鱧」
淡路島の旬を一堂に集めた特別コースをご用意いたしました。
今、一番食べてほしい
今、一番旨い旬の味覚をお楽しみください。
期間：2022年7月15日（金）～8月28日（日）
※4日前までの要予約
※4日前までの要予約
～お品書き～
＜前菜＞
淡路島産玉葱と焼玉蜀黍摺り流し
淡路島産炙り魳と蓴菜の煮凝り
淡路島産〆鯵棒寿司
淡路島産玉葱と焼玉蜀黍摺り流し
淡路島産炙り魳と蓴菜の煮凝り
淡路島産〆鯵棒寿司
＜椀物＞
引立て一番出汁 淡路島沼島産 祭鱧 葛叩き
引立て一番出汁 淡路島沼島産 祭鱧 葛叩き
＜造里＞
淡路島由良産赤雲丹
センザン刺身醤油 自凝雫塩RARESALT こっちゃの海苔
淡路島由良産赤雲丹
センザン刺身醤油 自凝雫塩RARESALT こっちゃの海苔
＜焼肴＞
淡路島産 黒鮑 トリュフバター御当地醤油焼
淡路島産 黒鮑 トリュフバター御当地醤油焼
＜合肴＞
淡路島産 石茂魚（アコウ） 紀州備長炭炭煮
淡路島産 石茂魚（アコウ） 紀州備長炭炭煮
＜食事＞
淡路島産麦藁蛸 土鍋炊き御飯
熟成赤味噌仕立て 本日の粗汁
香の物 自家製御漬物
淡路島産麦藁蛸 土鍋炊き御飯
熟成赤味噌仕立て 本日の粗汁
香の物 自家製御漬物
＜水菓子＞
島Sweets
モーツァルト牛乳アイスクリン
淡路島藻塩フルーツ水羊羹
島Sweets
モーツァルト牛乳アイスクリン
淡路島藻塩フルーツ水羊羹
※上記に別途サービス料10％を申し受けます。
※写真はイメージです。
※提供する料理内容は、仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
※提供する料理内容は、仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
※希少な雲丹です。天候不良等により漁ができない場合もございます。
赤雲丹がご準備できない場合は、他コースにご変更をお願いいたします。
※営業時間等は変更となる場合がございます。
※当店は国産米を使用しています。
赤雲丹がご準備できない場合は、他コースにご変更をお願いいたします。
※営業時間等は変更となる場合がございます。
※当店は国産米を使用しています。