お知らせ

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2022年06月24日 四季旬創 潮音

淡路島を食す「島尽くし」

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御食国(みけつくに)淡路島を食す特別会席です。
古代から平安時代にかけて、淡路島は皇室や朝廷に
海水産物を中心とした食材を献上していました。
海に囲まれ自然豊かな淡路島は、
現在においても旬の食材を供給し続ける御食国。
その豊富な食材をふんだんに盛り込んだ
地産地消にこだわった特別会席をご堪能ください。

日程:2022年6月3日(金) ~8月28日(日)
  <3日前までの要予約>
 ※潮音休業日 詳しくは⇒こちら
料金 :17,000円(税込18,700円)
場所:四季旬創 潮音

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~お品書き~

<囀>
淡路島産焼玉蜀黍摺り流し
淡路島産魳昆布〆
淡路島産炙り蛸ぬた和え

<薫>
雲丹醤出汁しゃぶ 淡路島産べっぴん鱧
 
<鮮>
淡路島近海の恵
石茂魚焼霜 火取り鰆 鱸玉酒洗い 鯵敲き 栄螺油霜
センザン柑橘刺身醤油

<幸>
淡路島産黒鮑トリュフバター醤油焼き ラタトゥイユ粒マスタード

<但>
淡路ビーフ藁焼き 2種の熟成ソース

<島>
淡路島産穴子土鍋炊き御飯 出汁茶 香の物

<季>
冷やし飴モヒート
淡路島産藻塩フルーツ水羊羹
※上記に別途サービス料10%を申し受けます。
※写真はイメージです。
※提供する料理内容は、仕入れ状況等により変更となる場合がございます。
※営業時間等は変更となる場合がございます。
※当店は国産米を使用しています。